Dyrare mat, NU!

Jag vill rekommendera FB-gruppen: Dyrare mat, NU!
Visst kan det låta provocerande, men är låga matpriser det vi ska sträva efter?
Som en stor matbutikskedja har som sin pay off: Mat du gillar, priser du älskar.
Att de inte skäms!
Vi vill ha toppkvalitet och ekologiskt och närodlat och inga e-nummer, men fan vet om vi faktiskt är redo att betala för det.

Googlar lite på matpriser o hittar följande från Jordbruksverkets hemsida:

Jämfört med förr är det stor skillnad på hur stor del av konsumtionen som läggs på
matinköp. Vägningstalet för livsmedel och alkoholfria drycker i konsumentprisindex
(KPI) är ett mått på hur stor del livsmedel utgör av hushållens inkomster. Vägningstalen för de olika grupperna i KPI bestäms nämligen utifrån hur stor del av konsumtionen grupperna utgör. Siffror från äldre KPI-serier visar att livsmedel (dock inklusive ”förtäring utanför hemmet”27) utgjorde 33 procent av KPI 1955, närmare 29 procent 1965 och dryga 25 procent 197528. 1980 var vägningstalet 20 procent, och då ingick inte restaurangbesök.

ÄNNU fler märken av tångkaviar

Från att ha varit ett udda inslag i matbutikerna är nu tångkaviar standard. Nu är det inte bara de två små producenterna som finns representerade på hyllorna, nu finns också Abba och som på bilden, ICAs egen (av förklarliga skäl finns just den varianten inte hos de konkurrerande kedjorna).
Tångkaviar är stenbitsrommens vegetariska motsvarighet. Den smakar vad jag har förstått (var ju så länge sedan jag åt ngt annat, så jag är inte rätt person att tycka till om just det) väldigt lik den ursprungliga varianten och ser likadan ut.
Den enda skillanden, förutom ingredienserna förstås, är att vegovarianten inte färgar av sig.
Alltså utmärkt som bjudmat det faktiskt går att förbereda.
Små cocktailtomater som gröps ur. Finhackad rödlök blandas med en del färskost och en del matlagningsyoghurt. Smaka av med örtsalt och svartpeppar. Fyll tomaterna med krämen. Ja, ett himla pill, jag vet! Toppa med lite tångkaviar. Drinktilltugget är klart!

Middag?

Stod på Bondens egen marknad redan kl 10.00 imorse, när de öppnar alltså.
Trängdes med tanter och barnfamiljer.
Blev så till mig av alla fina grönsaker att jag köpte upp alla cash jag hade.
Fyra sorts bönor.
Kronärtskockor.
Gula squash.
Potatis.
Rödbetor.
Tomater.
Nu har vi mer mat än vi kan äta upp.
Vill du komma på middag?
Hör av dig här i sånt fall.

Bondens egen marknad

Nu när jag är stockholmare igen ska jag naturligtvis göra så som man gör då. Ialla fall om man bo på Söder och är sådär PK som jag är.
Då köar man till Bondens egen marknad, de kör imorgon, lördag. Jag laddar med vass blick och cash.
Då ska jag köpa allt som är i säsong i grönsaksväg och ha en underbar middag på kvällen. Bara äta grönsakerna som de är. Förvälla en del av dem. Koka de färska bönorna lätt. Fräsa mangold i vitlök. Ja, du fattar.
Och så avnjuta med ett glas rosé.
Tror vi får hitta på ngt annat till sonen dock...
Kanske kan vi få i honom fin pasta med kokta bönor, nötter och parmesan...

"Svenskt kött" från Polen

Från dagens Svenska dagbladet:
För konsumenten är det svårt att veta var köttet kommer ifrån. Märkningen “PL32634001WE” visar att baconet med “svenskt kött” är packat i Polen. Ursprungsmärkning är ej ett krav – och även om det anges var köttråvaran kommer ifrån säger det lite om var grisen fötts upp.


Läs om var det "svenska köttet" kommer ifrån...
http://www.svd.se/nyheter/inrikes/svinfabrikerna-matar-sverige_5086403.svd

Sommarslut: Detoxdags

För min del har sommaren tagit slut nu.
Det betyder att jag är åter vid min dator i Stockholms innerstad istället för på den skånska åkern med ett gäng kor som närmsta grannar.
Av någon anledning tror jag varje vår att jag ska leva sunt på sommaren, men det är ju egentligen tvärtom. Vi har fluffigt bröd och marmelad till frukost istället för den vanliga knäckemackan.
Vi bakar chokladkakor och småkakor, bjuder på fika ungefär varannan dag.
När vi har gäster som bor över, vilket vi har ungefär hälften av tiden, så lagar vi mastiga middagar som sköljs ner med vin eller öl.
Dessutom känns det liksom fritt fram att äta mer choklad än vanligt när jag är i sommarhuset.
Så nu, dag 2 hemma, är min kropp i chocktillstånd. Inget fika, ingen dessert, ingen alkohol.
De där snygga, slappa byxorna jag hade glömt i en byrålåda i stan dök upp igen, jag blev glatt överraskad, till jag provade dem. De talade sitt tydliga språk:
"Hej Pia, vi är inte pösiga braller längre, vi är tajts."

Nu är det detox som gäller. Okay, ingen riktig sådan, det orkar jag inte, men en egen lättversion.
Alltså; ingen alkohol, ingen choklad, bra frukost, inga feta mellanmål, inte tre-fyra kladdiga guckor som komplement till varje måltid.


Detoxwrap

För en person

1 tunt, platt bröd
2 dl kokt quinoa
4 cocktailtomater, i bitar
1 näve färska bönor, kokade, i bitar
2-3 soltorkade tomater
några blad färsk basilika
1 msk nötter, hackade

Lägg ut brödet på ett fat.
Rör ihop övriga ingredienser. Skeda upp dem på brödet. Rulla ihop brödet

Middagar på stranden

Det bästa med våra somrar är middagar på stranden.
Jag älskar dessa middagar med familj och vänner, sena bad och sandig mat (ja, jag tycker till och med att sand i maten är romantiskt).
Det är konstigt att mat man tar med på picknick alltid blir så god, vad det än är.
En ytterst trivial pastasallad kan vara ljuvlig med horisonten i blicken och varm sand under rumpan.
Ett par smarriga guckor till så är det rena lyxen.
Morotstzatsiki är en av mina favoritguckor. En eller två morötter rivs på finhåliga sidan på rivjärnet. Pressa ur saften med handen, den vill vi inte ha med. Blanda rivet med en dl turkisk yoghurt, en rejäl nypa salt, en pressad vitlök och många varv med svartpepparkvarnen.