Middagar på stranden

Det bästa med våra somrar är middagar på stranden.
Jag älskar dessa middagar med familj och vänner, sena bad och sandig mat (ja, jag tycker till och med att sand i maten är romantiskt).
Det är konstigt att mat man tar med på picknick alltid blir så god, vad det än är.
En ytterst trivial pastasallad kan vara ljuvlig med horisonten i blicken och varm sand under rumpan.
Ett par smarriga guckor till så är det rena lyxen.
Morotstzatsiki är en av mina favoritguckor. En eller två morötter rivs på finhåliga sidan på rivjärnet. Pressa ur saften med handen, den vill vi inte ha med. Blanda rivet med en dl turkisk yoghurt, en rejäl nypa salt, en pressad vitlök och många varv med svartpepparkvarnen.