Auberginedelikatess

Hittade ett recept på nätet som såg gott ut, men bytte ut tre av ingredienserna förstås :-)
Så här ungefär:

Auberginedelikatess i ugn
3-4 auberginer
1 vitlöksklyfta, hackad
1 gullök, hackad
400 gr quornfärs (eller sojafärs)
1 msk olivolja
salt
peppar
2-3 msk chilisås
1,5 dl riven Västerbotten eller annan smakrik ost

Sätt ugnen på 200 gr.
Dela auberginerna. Skär ut så mycket av köttet som det går utan att förstöra skalet. Det ska bli skålar kvar av aubergineskalet.
Skär i bitar. Fräs i olja med lök och quornfärs/sojafärs.
Salta och peppra. Rör i chilisåsen.
Skeda upp färsröran i de urgröpta auberginerna.
Toppa med osten.
Baka i ugn ca 15 minuter.
Servera med mycket sallad!