Snabb och supergod vardagsmat

Nu är vi inne på vår tredje vecka med matkassen från Framtidens mat. Både ris och ros! Ett par recept har varit riktigt usla och rätterna blivit därefter. Ett par har varit superbra.

Jag hoppas att det är barnsjukdomar som går över med tiden. Att recepten blir bättre alltså.

Ett stort plus för att portionerna är rejäla!

Igår var det ett riktigt gott recept på tortellinigratäng som jag har återger i min egen version.

Tortellinigratäng med broccoli
1 pkt tortellini med spenat och ricotta
1 gullök
2 vitlöksklyftor
olja
orgeno
1 tsk sambal oelek
salt, peppar
2 msk tomatpuré
200 gr broccoli
1 dl riven ost
1,5 dl havregrädde
3 dl mjölk
Sätt ugnen på 225 gr.
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Hacka lök, fräs i olja.
Häll i grädde, mjölk och kryddor. Puttra tio min.
Om du har färsk broccoli, koka den till den blir al dente. Tina den om fryst. SKär eller bryt i mindre delar.
Häll pastan i ugnsfast form. Fördela broccolin över pastan. Häll över såsen.
Strö på osten.
Gratinera i ugn ca tio minuter.