Glassdags

Ikväll är det glassdags. Ja, vi är lika svenniga som de flesta. På fredagen kryper vi ner i sängen redan vid sju, äter glass och popcorn framför TV:n.
Och ja, jag älskar det. Hippa familjer på Söder där jag bor får gärna gå med i facebook-grupper som heter saker som HATA FREDAGSMYS.
Själv älskar jag att krypa ner där i sängen med man och son och katter på fredagkvällen. Kalla det vad du vill, mysigt är det.
När vi strävar efter att vara mer hälsosamma gör vi vår egen glass, ofta den där man bara mixar frysta bär med en banan.
Men ibland en annan goding: frysta bananer mixas med pressad apelsin och en tesked kakao. Det blir chokladglass. För övrigt är det bra att frysa bananerna när de börjar bli lite brundeppiga, särskilt KRAV-bananer kan ju bli det på en timme eller två, och finns det ngt smartare än att stoppa dem i frysen för att senare göra glass på dem?

Vegobruden nu på FB

Detta blir ett mini-inlägg bara för att berätta att du nu kan gå med i Vegobruden-gruppen på facebook. Där kommer det att finnas möjligheter att lägga ut egna recept om man så vill, vara med i tävlingar, hålla koll på vegoevents och mycket annat.

Saffranskaka

Supersmarrig kaka, hittat receptet på nätet, så inte mitt eget.

50 gram smör
1,25 dl mjölk
2 st ägg
2 dl socker
1 paket saffran
3 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver

Till formen

smör

mjöl

Garnering
50 gram färskost

1 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

ev lite bär

Sätt ugnen på 175 grader.

Smöra och mjöla en sockerkaksform.

Smält smöret och häll ner mjölken.

Vispa ägg, socker och saffran pösigt och vänd ner i mjölkblandningen.

Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner i smeten.

Häll i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 35 minuter.

Låt kakan svalna innan du stjälper upp den på ett fat.

Rör ihop färskost med florsocker och vailjsocker. Skeda upp på kakan och stryk ut fint.

Toppa ev med bär.

Svalkande smaskens

Kan rekommendera en sak du INTE bör göra om du har en katt som du vill få att äta en åksjuketablett: Mosa tabletten med Kalles Kaviar (enbart inköpt för ändamålet, vilket slöseri i vegofamiljen), smeta in det på katten och hoppas på att han ska slicka i sig det hela.

Vår lille Boris blev bara skärrad och flög fram genom den så fint och nogsamt städade lägenheten varpå kaviarkletet hamande på undersidan av sängen, på soffan och på gardinerna. Lukten gick inte att ta miste på...

Hoppas att killen som ska bo i vår lägenhet när vi är borta inte tycker att det är alltför äckligt. Han är i alla fall fiskätare.

Idag är det kvalmigt i Skåne, SMHI har sagt regn, men ännu är här bara soldis och som sagt, kvalm! Jag rekommenderar två härliga kylande recept. Okay, recept kanske är lite mycket sagt, men ändå.

Roxys snack:

Skala gurka, skär i tunna halvmånebitar. Pressa över citron. Salta, gärna med flingor. Servera på små fat med tandpetare, som tilltugg till drinken. Så gott. A blev så till sig över detta så när gurkan tog slut övergick han till tunt skivad morot, rätt okay det också.

Toms dessert:

Rensa jordgubbar. Servera med ett fat/skål med citronlikör samt ett fat med florsocker. Var och en får själv doppa gubbarna i likören och rulla i sockret.

Chokladsås att drömma om

Eftersom det är lördag idag blir det ett sött recept, passar utmärkt att baka till Mors dag, särskilt om det är jag som är den där mamman som ska firas (jaja, det är bara ett kommersiellt jippo, men strunta i det, baka ändå, för att det är så kul och blir så gott).

Man kan aldrig få för mycket choklad!

Gör en vanlig rulltårtssmet men blanda i ett par msk kakao. Baka ut som vanlig rulltårta (se tidigare recept). Innan detta har du preppat chokladsåsen. Du har tagit fin, mörk choklad, ca 100 gr, och brutit i bitar under tidne som 1 dl vispgrädde värmts i kastrull, nästan så att den börjat koka. Rör i chokladen och 40 gr smör. Rör och rör till du får en jämn smet. Låt svalna. Rör om då och då. Krämen blir ganska tjock när den svalnat.

När du är redo att plocka ut rulltårtsbotten från ugnen ska krämen vara tjock o sval. Bred genast på den och rulla ihop tårtan.

Krämen kan med fördel också anändas till andra bakverk eller som lyxsås till glass.

Picknick såklart

Förra veckan var jag i Lund och pratade om vegomat för en herrans massa männsikor. Det värsta var att jag hade världens hesaste röst och kanske fanns det ngn där i publiken som tänkte att det där var ju typiskt, det är så man blir när man lever på morötter bara.

De kunde ju inte veta att det är så man blir när man jourar på dagis, det vill säga rycker in när personalen på ungens dagis är sjuk och sitter där med 17 snoriga barn i knät.

Hur som haver så var det kul, jag vill prata om vegomat mer för folk! Boka mig!

På lördag ska vi på picknick i Vitabergen, det är sådant man gör när man bor på Söder.

"Åh, naturen" skrek sonen hänfört senast vi gick dit. Några träd och en kvadratmeter gräs var allt han behövde, stackars asfaltsunge.

Det viktigaste är ju inte platsen när man har en picknick, det förstår ju du och jag. Det viktigaste är maten. Det enklaste är förstås mackor, men det är inte kul. En variant är wraps, lite bröd som bara håller ihop innehållet, för övrigt kan man nästan trycka in vad som helst. Något tung, något kladdigt, något krispigt.

Som till exempel:

Wraps med finfina nyttigheter

Till varje person behövs ett stort tunnbröd, rårivna rotfrukter, blandade groddar, bitar av t ex Gorgonzola utblandade med Keso, grönsallad. Lägg allt snyggt på en del av brödet. Vik ihop till ett praktiskt paket.

En annan smarrig variant är wrap med hårdkokt ägg, avokado, fint strimlad grönsallad, Keso och pesto.

Rulltårta

Rulltårta är så fint gammaldags och somrigt att det kan få följa med på utflykten. Kör en hederlig på hallon. Vispa 3 ägg och 1,5 dl socker så att det blir fluffigt. Blanda 2 dl mjöl med 1,5 tsk bakpulver. Häll ner pö om pö i äggsmeten. Rör ner en matsked vatten.

Bred ut smeten i en långpanna som har bakpapper på botten. In i ugnen, 250 grader, ca 5 minuter.

Strö över rikligt med socker. Ta ut kakbotten från plåten när den är klar o låt svalna med den sockriga sidan nedåt. Blanda ett par dl goda bär med vaniljkräm, Kesella eller annat kladd. Bred på kakan. Rulla ihop.

Bean there

Hade skoj på fotograferingen till Buffé igår. Pepe Nilsson fotade, han är säker, det blev toppen. För övrigt är det mycket kärlek i luften just nu. Alla hjärtans dag hägrar, kärleksboken hägrar, sonen är kär i allt med långt hår och ett trevligt leende.

Dagens snack:

Edamebönor med flingsalt! Så ljuvligt gott. Bara att shoppa upp sig på en påse frysta, koka upp, låta svalna. Strö över flingsalt. Själva skidan lossnar lätt om du drar den mellan tänderna, vips så blir bara de underbart mjälla små bönorna kvar i munnen.

Dagens dessert:

Denna äter vi flera gånger i veckan. Mixa en banan med en påse frysta hallon (eller andra bär). Blir som en blandning av sorbet och glass. Alldeles underbar.

För övrigt är Eagle-Eye Cherry väldigt bra laga-mat-musik.