Julmat, Skinka utan rumpa

Kör en vegoskinka på Goodstore eller Astrid & Aporna. Ja, ursäkta, dessa affärer finns i Stockholm och Malmö, det finns säkert andra vegobutiker med bra utbud i andra städer som jag inte har koll på.

Du gör med vegoskinkan precis på samma sätt som du gjorde med den gamla rumpskinkan. Griljerar den med en blandning av t ex grovkornig senap och ströbröd och bakar den i ugnen till den är genomgrillad och ytan krispig och fin.
Du kan också testa att griljera den med lite starkare saker, kanske chiliflakes eller annat hett. Eftersom det bara blir en tunn, tunn hinna med själva griljeringen kan den faktisk vara riktigt stark, när man skär en bit av skinkan kommer det starka ända inte att ta över.